Per chi ama una colazione tardiva a Nagercoil, l’Hotel Azad è una leggenda locale. Verso le 10:00, il piccolo locale si anima: il sibilo delle padelle, il rumore dei mestoli sulle piastre calde e il profumo delle spezie tostate riempiono l’aria. L’ambiente è semplice e rustico, ma i sapori autentici della cucina di Kanyakumari ripagano pienamente.
L’appam è come dev’essere — morbido al centro, croccante ai bordi e leggermente dolce — perfetto per assorbire i sapori intensi del curry di montone, la specialità di Azad. Il curry è cotto lentamente con carne tenera di montone, una ricca salsa di cocco e spezie aromatiche del sud. Sostanzioso, saporito e incredibilmente soddisfacente — comfort food allo stato puro.
Per concludere, prova il loro famoso succo d’uva con polpa — freddo, denso e dolcemente rinfrescante. È il contrasto ideale con il curry speziato e chiude il pasto con una nota fruttata.
L’atmosfera è modesta — tavoli semplici, gente del posto e un brusio costante — ma questo fa parte del fascino. L’Hotel Azad a Nagercoil offre non solo un pasto, ma un’esperienza autentica della colazione dell’India del Sud.
Se esplori la cucina locale a Kanyakumari o cerchi dove mangiare appam e curry di montone a Nagercoil, questo posto merita una visita.
2025-11-10
