ვინც ნაგერკოილში გვიან საუზმეს ამჯობინებს, მისთვის სასტუმრო Azad ადგილობრივი ლეგენდაა. დაახლოებით 10 საათზე პატარა სასადილო იღვიძებს — ტაფების წკაპუნი, კოვზების ხმაური და შემწვარი სანელებლების სურნელი ჰაერში ტრიალებს. გარემო უბრალოა, მაგრამ კანნიაკუმარის სამზარეულოს ნამდვილი არომატები ყველაფერს ანაზღაურებს.
აპამი აქ ისეთია, როგორიც უნდა იყოს — შუაში ნაზი, კიდეებზე ხრაშუნა და ოდნავ ტკბილი, შესანიშნავია აზადის ცნობილი ცხვრის ქარის მდიდარი არომატის ასაწოვად. ქარი ნელა იხარშება — ნაზი ცხვრის ნაჭრებით, ქოქოსის მდიდარი სოუსით და სამხრეთის არომატული სანელებლებით. ეს არის თბილი, გულსასურველი კერძი, ნამდვილი კომფორტული საკვები.
დასასრულს შეუკვეთეთ მათი ცნობილი ყურძნის სქელი წვენი — გაციებული, მკვრივი და სასიამოვნოდ ტკბილი. ეს იდეალურად ამსუბუქებს ქარის ცხარე გემოს და ასრულებს ტრაპეზს ხილის ნოტით.
გარემო შეიძლება უბრალო იყოს — მარტივი მაგიდები, ადგილობრივი ხალხი და საუბრის ხმაური — მაგრამ ეს მისი შარმია. ნაგერკოილის სასტუმრო Azad გთავაზობთ არა მხოლოდ საკვებს, არამედ გამოცდილებას — ნამდვილი სამხრეთ ინდური საუზმის კულტურას.
თუ კანიაკუმარში ადგილობრივ კერძებს იკვლევთ ან ეძებთ, სად ჭამოთ აპამი და ცხვრის ქარი ნაგერკოილში, ეს ადგილი აუცილებლად უნდა მოინახულოთ.
2025-11-10
