Pour ceux qui aiment prendre un petit-déjeuner tardif à Nagercoil, l’hôtel Azad est une véritable institution locale. Vers 10 h, le petit restaurant s’anime : le grésillement des poêles, le tintement des louches sur les plaques chaudes et le parfum des épices grillées emplissent l’air. L’endroit est simple, sans prétention, mais les saveurs authentiques de la cuisine de Kanyakumari compensent largement cela.
L’appam y est parfait : moelleux au centre, croustillant sur les bords et légèrement sucré, idéal pour absorber les saveurs puissantes du célèbre curry de mouton d’Azad. Ce curry mijote lentement avec des morceaux tendres de mouton, une sauce riche à la noix de coco et un mélange aromatique d’épices du Sud. Riche, savoureux et réconfortant — la quintessence du comfort food.
Pour finir, commandez leur célèbre jus de raisin pulpeux : frais, épais et agréablement sucré. Un contraste parfait avec le curry épicé, qui clôt le repas sur une note fruitée.
Le décor est modeste — tables simples, clients locaux animés et bourdonnement de conversations — mais c’est tout le charme du lieu. L’hôtel Azad à Nagercoil offre plus qu’un repas : une expérience, un goût authentique du petit-déjeuner du sud de l’Inde, servi avec chaleur et sincérité.
Si vous explorez la gastronomie locale à Kanyakumari ou cherchez où manger appam et curry de mouton à Nagercoil, cet endroit mérite votre attention.
2025-11-10
